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Lenguas de gato

Estas galletas están buenísimas, anímate a probarlas seguro que te gustarán. Son  perfectas para acompañar un buen café y además, son muy fáciles de hacer. Las puedes decorar como más te guste, a mí la verdad como más me gustan es sin nada, tal como la sacas del horno.

- 220 gr. de mantequilla en pomada.

- 1 yema de huevo.

- 275 gr. de harina.

- 1 cucharita de jengibre.

- 140 gr. de azúcar glasee.

- Ralladura de una naranja.

- 3 cucharitas de zumo de naranja.

- Chocolate para la cobertura.

Primero tienes que sacar de la nevera la mantequilla y dejarla a temperatura ambiente hasta que se ablande. Una vez que este en pomada (blanda), la añades a un bol con el azúcar y la ralladura de naranja. Mezcla muy bien todos los ingredientes.

Ahora añade la yema de huevo batida y vuelve a mezclar con una espátula.

Añades las tres cucharitas de zumo de naranja y remueves.

Ahora echas en un cuenco la harina, el jengibre y la pizca de sal, lo tamizas todo junto y lo añades a la masa. Tienes que mezclarlo todo muy bien.

Coge la masa y haz una pelota, la cubres totalmente con papel film y la dejas reposar en la nevera mínimo una hora.

Ahora precalienta el horno a 180º.

Cubre con papel de hornear la bandeja del horno, coges la masa y haces con ella rulos del grosor de un dedo más o menos. Te puedes ayudar de una manga pastelera, si ves que te cuesta trabajo, lo puedes hacer con las manos. Primero haces una pelotita y luego la estiras como si fuese plastilina. Es muy importante dejar espacio entre ellas por que al hacerse va aumentando de tamaño. Pon la bandeja en la parte baja del horno, y cuando veas que las galletas están doradas es el momento de sacarlas, no te preocupes si ves que están tiernas, cuando se enfríen estarán perfectas.  

Derrite el chocolate al baño María y decora las galletas como más te guste.

Y ya están listas las galletas, espero que te gusten y me cuentes como te han salido. Un saludo ¡!