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BIZCOCHO DE ZANAHORIA

Bueno, después de un parón, aquí estoy otra vez con una receta que apetecerá a todos. Es un bizcocho diferente, al llevar zanahoria es mas jugoso y su textura es muy suave. Es muy fácil de hacer y barato.

-         130ml de aceite de girasol.

-         3 zanahorias.

-         4 huevos.

-         400gr de azúcar.

-         300gr de harina de repostería.

-         1 sobre de levadura en polvo.

En primer lugar, limpias las zanahorias y las trituras en la thermomix o la batidora. Una vez picada le añades los huevos y el aceite y lo trituras mínimo 4 minutos.

Ahora echas el azúcar y bate un poquito más.

Precalienta el horno 180º.

Añade la mezcla en un bol grande, ahora tamiza sobre ella la harina junto a la levadura y mezcla muy bien con movimientos envolventes.

Por ultimo echas la mezcla en el molde previamente cubierto con harina para que desmolde mejor, Lo metes en el horno y lo dejas aproximadamente 40 minutos, ya sabes depende del horno y el molde que utilices, lo pinchas con un palillo en el centro y si sale limpio esa que esta listo.

Pruebalo, verás que bueno está,

Un saludo!!